ECHO, restaurant à Toulouse, propose une cuisine créative et de saison, inspirée des produits locaux et du vivant.
Entrées
- •Salade Panzanella, crème de mozzarella
- •Croquette de boudin noir, mayonnaise au curry
- •Ceviche de maigre, raisin cru et pickles, agrumes
Plats
- •Magret de canard, purée de carottes et carottes rôties, toum, myrtilles
- •Filet de merlu, purée de poivrons verts, pommes de terre grillées, pourpier
- •Aubergines farcie aux légumes et haricots blancs, sauce tomate, crumble tomme et piment
Desserts
- •Mousse au chocolat, caramel au beurre salé, chouchous
- •Soupe de pêches des vignes, pêche rôtie et basilic
- •Ganache chocolat blanc, figues rôties et en sorbet, crumble
- •E+P ou P+D = 21 Euros / E+P+D = 25 Euros
avis
4,9 / 5 sur google