ECHO, restaurant à Toulouse, propose une cuisine créative et de saison, inspirée des produits locaux et du vivant.
Entrées
- •Salade Panzanella, stracciatella
- •Croquette de boudin noir, aïoli
- •Carpaccio de boeuf, mayonnaise spicy, piquillos
Plats
- •Magret de canard, purée de maïs et maïs grillé, pourpier, sauce barbecue maison
- •Gravlax de maquereau, poivrons rouges, piments padròns, algues Dulce, tomates cerises
- •Aubergines rôties, yaourt au citron, sauce miso et sésame, citron confit, salade d'herbettes, pistaches
Desserts
- •Riz au lait à la verveine
- •Soupe de pêches des vignes, salade de pêches et basilic
- •Figues ròties, glace yaourt et miel
- •E+P ou P+D = 21 Euros / E+P+D = 25 Euros
avis
5 / 5 sur google