ECHO, restaurant à Toulouse, propose une cuisine créative et de saison, inspirée des produits locaux et du vivant.
Entrées
- •Stracciatella, salade de haricots verts
- •Pommes dauphines, sauce au yaourt et à l'ail
- •Oeuf parfait, crème de champignons, crumble aux graines
Plats
- •Truite tataki, poivrons en purée et rôtis, biqhino pickles
- •Fenouil rôti, purée de pomme de terre citron et gingembre, sauce au bleu, lentilles vertes, figues crues et cuites
- •Confit de canard maison, caviar d'aubergines, aubergines rôtis, olives vertes
Desserts
- •Mousse au chocolat, caramel au beurre salé, chouchous
- •Prune rôtie, crème pâtissière, crumble
- •Gâteau tatin aux pommes, crème épaisse
- •E+P ou P+D = 21 Euros / E+P+D = 25 Euros
avis
5 / 5 sur google